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Agrotec

Oficina de Queijo Artesanal

O queijo é um alimento muito apreciado fabricado a partir do leite. É rico em proteínas, cálcio, fósforo, sódio e vitamina A. Pode ser produzido a partir de leite de cabra, ovelha e vaca ou da mistura incluindo dois ou mais.

Para fazer um bom queijo é necessário utilizar um bom leite, a receita correta e o tipo de maturação adequado, bem como outras variáveis, algumas muito técnicas. Nesta oficina pretende-se fornecer aos participantes os conhecimentos teóricos e práticos básicos, para quem pretende iniciar a atividade da queijaria artesanal e obter um produto com qualidade.

Este e outros aspetos sobre o fabrico do queijo serão abordados na oficina de queijo artesanal.

SONY DSCLocal: Centro Ciência Viva da Floresta

Horário: 14h00 às 18h00

Formador: Vitor Bairrada

Custo da Inscrição: €10

Todas as informações aqui.