Grutas de Mira de Aire inovam com cultivo de cogumelos subterrâneos
Cogumelos cultivados no interior da Terra. Esta é a mais recente inovação nas Grutas de Mira de Aire e que se acrescenta à experiência de quem visita aquelas que são as maiores grutas do país.
Carlos Alberto Jorge, responsável das grutas, revela que os visitantes já podem adquirir, no final da visita, cogumelos comestíveis, cultivados nas galerias.
“Já estamos a cultivar, para já em pequena escala, cogumelos no interior da gruta”, adianta. Carlos Alberto Jorge provou, a semana passada, os primeiros cogumelos colhidos no interior das Grutas de Mira de Aire. E ficou de tal forma satisfeito com o resultado alcançado que já tem planos para a nova iguaria: “Estamos a equacionar confecionar pratos à base de cogumelos cultivados na gruta”.
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