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Agrotec

“Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa” é Especialidade Tradicional Protegida

bacalhau - logotipo cura tradicional portuguesa1512155744324424997A Comissão Europeia aprovou a petição para o registo como “Traditional Speciality Guaranteed (TSG) do “Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa”, onde o peixe é colocado a secar e salgado em volume, usando uma técnica tradicional portuguesa que existe desde o séc. XIV. Este método dá ao bacalhau uma boa consistência, um sabor longo e intenso e um agradável e pronunciado aroma.

O reconhecimento vai ser adicionado à lista de mais de 1200 produtos já protegidos. Para mais informação poderá consultar o website acerca da qualidade de produtos da UE e a base de dados DOOR.

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