Curso Prático "Análise Sensorial da Uva", dia 24 de agosto
A Vinideas está a lançar o Curso Prático "Análise Sensorial da Uva: Vindimar com boa maturação", a realizar no dia 24 agosto, nas instalações do Régia Douro Park. O orador é Giuliano Boni, licenciado em Ciência e Tecnologia Alimentar e Sócio e Director da Vinidea S.r.l.
Este curso dá ferramentas para, de forma fácil e prática, avaliar as características do desenvolvimento do bago da uva, o seu equilíbrio em ácidos, o potencial aromático e a quantidade e qualidade dos polifenóis, permitindo ao enólogo e ao viticultor valorizar de forma otimizada a sua matéria-prima através da relação objetivo - produto definido.
Pode inscrever-se aqui.