CNEMA debate tema da IV Gama Hortofrutícola em Portugal

O II Seminário “IV Gama Hortofrutícola em Portugal: investigação e industrial” decorre a 17 de novembro, no CNEMA, em Santarém, no âmbito da Tecfresh'17 – Feira Tecnológica para Frutas e Hortícolas.

fruta

A iniciativa realiza-se entre as 9h00 e as 17h00.

Veja aqui o programa:

10.00 Keynote: “Innovations in Quality & Safety of fresh-cut Fruits and Vegetables”

- Gicarlo Colelli (Universidade de Foggia)

10.00 – 11.00 1.º Painel: Controlo na produção primária orientado para os produtos de IV gama

- Fisiologia e bioquímica dos produtos IV gama - Margarida Moldão (ISA/ULisboa)

- Nematodes Fitoparasitas – os inimigos invisíveis das hortofrutícolas - Isabel Abrantes

(Universidade de Coimbra)

- Refrigeración con que toda la industria de IV Gama se proyecta como una cámara frigorífica con

diferentes temperaturas - María Teresa Sánchez Pineda (Universidad de Córdoba)

11.00 – 11.15 Café

11.15 – 12.30 2.º painel: Processamento e conservação dos produtos de IV gama

- Optimização dos equipamentos de processamento – empresa (orador a confirmar)*

- Descontaminação convencional e emergente de produtos IV Gama- Marta Abreu (INIAV)

- Embalagem sob atmosfera modificada. Embalagens biodegradáveis e bioactivas - Vitor Alves

(ISA/ULisboa)

- Otimização da temperatura, humidade relativa e tempo de armazenamento antes e após

embalamento de vegetais minimamente processados (caso de estudo-espinafre) - Ana Oliveira

(ESB/UCP)

- Compostos bioativos nos produtos de IV Gama: impacto das condições de processamento e

armazenamento - Ana Amaro (ESB/UCP)

13.00 – 14.00 Almoço

14.00 – 15.30 3.º Painel: Cadeia de Distribuição e Mercados

- Tendências de mercado de produtos IV Gama – Pedro Santos (Consulai)

- Otimização das condições da cadeia de distribuição - Impacto da temperatura e da atmosfera

modificada na conservação dos produtos IV gama – Fátima Poças (ESB/UCP)

- Gestão dos produtos de IV Gama na grande distribuição – LIDL*

- Legislação aplicada ao sector – Paula Bico (DGAV)

15.30 – 16.30 Mesa redonda: Visão das empresas de IV Gama: necessidades e oportunidades

Calcob, Campotec, Estevão Luís Salvador,* Nuvi Fruits, S.A. e Vitacress*

17.00 – Encerramento